Já ouviu falar do Nutritional Yeast?


Essa levedura nutricional é um alimento pertencente do reino dos fungos, mas em forma inativa e tem feito parte cada vez mais da alimentação da população.

Com um gosto muito parecido com queijo, esse alimento é fonte de proteínas, sendo considerado de alto valor biológico, além de ser fonte de fibras, ajudando o funcionamento intestinal e de vitaminas e mineiras, como zinco, selênio, ácido fólico e vitaminas do complexo B.

Por ser uma levedura, pode ser consumida pelo vegetarianos e veganos e pessoas com intolerância à lactose celíacos e por quem deseja uma alimentação mais saudável com aporte proteico maior.