Cacau Lecitinado 200g - Bioprim

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Descrição do produto

O que é o Cacau Lecitinado?

O cacau lecitinado, também conhecido como dutch cocoa, da Bioprim tem apenas dois ingredientes, cacau lecitinado e lecitina de soja. O cacau lecitinado passa por um processo de retirada da acidez do cacau, deixando-o alcalino, assim terá um sabor mais suave, uma cor mais escura e maior dissolubilidade em outros ingredientes, com exceção do bicarbonato de sódio e liquidos, quando comparado ao cacau puro. Já a lecitina de soja, além de atuar como emulsificante, ou seja, impede que a gordura e água se separem em receitas, traz beneficios à saúde.

 

Quais são os benefícios do Cacau Lecitinado?

cacau, produzido pela planta Theobroma cacao é conhecido pelos seus ricos compostos e vitaminas benéficas à saúde, como os polifenóis (sendo o cacau um dos alimentos que mais apresenta esse composto) que juntamente com o magnésio pode trazer benefícios para o coração diminuindo a pressão arterial e aumentando a sua força. Já os flavonoides também presentes no cacau tem a função de vasodilatação o que consequentemente irá aumentar o fluxo sanguíneo e de oxigênio, podendo melhorar a função do cérebro. O cacau ainda aumenta a produção de serotonina assim que o consumimos, um neurotransmissor responsável ao bem-estar, assim o cacau pode atuar como um antidepressivo natural. A lecitina de soja é uma gordura essencial à nossa saúde e pode trazer vários beneficios, como redução do colesterol ruim (LDL) e alivio dos sintomas da menopausa, como os famosos "calorões".

 

Como usar o Cacau Lecitinado?

O cacau lecitinado é um ótimo substituto do achocolatado e do cacau em pó, tanto em receitas quanto em bebidas, pois é mais facilmente dissolvido em líquidos e em outros ingredientes, quando comparados ao cacau em pó. Receitas com bicarbonato de sódio nos ingredientes não combinam com o cacau lecitinado, devido a reação ácido básico, porém basta substituir o bicarbonato da receita, como por exemplo, pelo fermento. 

 

Por que Escolher o Cacau Lecitinado?

  • 100% natutal

  • Sem conservantes

  • Sem lactose

  • Zero sódio

  • Não contém produtos de origem animal